乙酰乙酸乙酯
Cas No.： 141-97-9
中文名称： 乙酰乙酸乙酯
分子式： C6H10O3
分子量： 130.14
外观： 无色透明液体
初沸点和沸程(℃)： 180.8
溶解性(mg/L)： 与水混溶
熔点/凝固点(℃)： -45
相对密度(水=1)： 1.03（20℃）
闪点(闭杯，℃)： 70
用途 医药上用于合成氨基吡啉、维生素B等，亦用于偶氮黄色染料的制备，还用于调合苹果香精及其他果香香精 ，用作气相色谱固定液、分析试剂及测定高铁的络合指示剂。偶用于栀子等化妆品香精，可赋予的酒果香或飘逸非花香的头香。在盥用水或水剂类中可给乙醇以圆熟感。广泛用于食用香精，可用于许多果香或酒香，如苹果、杏子、桃子、樱桃、浆果及黄酒、白兰地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精和酒用香精。
