素鸡机器代替了人工繁锁的工作，直接把千张或者干豆腐或者豆腐皮（整的或者碎的都行）放进机器，接着成品就出来了，原理和火腿肠差不多，只是原料不同而已。也无需上锅煮，也不需要布，出来就是成品。素鸡机器操作简单方便，一般生产豆腐皮的客户都会多多少少的生产一些素鸡，一直都是人工做为主，但是现在人工的费用工钱太贵了，去掉了大部分的利润，一直以来都是希望能有一种机器代替人工操作，现在这个素鸡机器正是客户需要的。
素鸡是大豆经过深加工制作含有丰富的蛋白质等营养物质，营养价值高。是深受城乡人民喜爱的营养食品。常食豆制品可使人的面部变得白嫩，素鸡豆腐卷机器，具有较高的营养价值。想要做出品质好的素鸡产品：
首先是看豆子的蛋白质含量的多少，蛋白质多的黄豆出产的产品效率高：
素鸡成品外观块形整齐，呈茶色，鲜美可口，有五香味。
二是要看素鸡制作时的用水，如果是水的品质好，则做出的产品口感好。以PH值中型的地下水为佳。
三是：要看素鸡成型是凝固剂的品质，用法与用量以及制作过程中技术环节是都到位。
济南金沃楼宇设备有限公司生产的素鸡蛋白肉机器，可以用来加工像豆腐干，豆腐皮等豆制品切割下来的余料加工成素鸡蛋白肉，减少成本，增加了收入。目前市场上很少了解这个素鸡蛋白肉的机器，所以也欢迎客户来厂参观考察，学习操作后再购机。
