海 藻 糖
分子式:C12H22O11 342.30
CAS号:99-20-7
二水海藻糖分子式:C12H22O11·2H2O 378.33
CAS号:6138-23-4
组成:本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1,1-糖苷键连接而成的非还原性双糖,可分为无水物和二水合物。含量:按无水物计算,含C12H22O11应为98.0%~102.0%。
性状:本品为白色或类白色结晶性粉末。
无水海藻糖在水中易溶,在(甲)醇或(乙)醇中几乎不溶。
二水海藻糖在水中易溶,在(甲)醇中微溶,在(乙)醇中几乎不溶。
比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每 l ml 中约含 100 mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+197°至+201°。
含量测定:照高效液相色谱法(通则0512)测定。