抹茶（Matcha）的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70-85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
日本学者竹井瑶子的研究显示：“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。露天茶不含B-檀香醇，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡萝卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。
有机抹茶粉进口报关所需资料：
1：原产地证书
2：卫生证书
3：成份列表
4：产品检验报告
5：产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明
6：原包装标签样张一份，中英文标签样张三份
7：需要检疫生产商检疫证书
8：装箱单，invoice，合同
9：生产日期
有机抹茶粉进口报关流程：
A、进口报关手续流程
1.进口收件人必须做网站域名备案,可在送货前提前准备
2.海外制造商办理备案,能够跟网站域名备案顺利进行
3.设计方案汉语标识(內容,规格型号)
4.标识审批核,只审批內容,录取者,盖公章确定货品能够接纳报关报检
5.标识办理备案，与网站域名备案另外开展。
6.送试品检验
B、到港后,清关手续刚开始前实际操作一部分
1.获得提单
2.交纳一部分船运公司花费
3.货箱卸进海港管控堆放场
C、进口海关清关实际操作一部分
1.进口报关报检办理手续
2.商查验货
3.进口出口报关办理手续
4.向国家金库交纳进口关税担保金
5.中国海关查货
6.中国海关海关放行后,送到特定库房
