叶黄素的功效与作用
一、保护视力，叶黄素对视网膜中的黄斑有极其重要的保护作用，当人体缺乏叶黄素时易出现黄斑退化和视力模糊，进而导致视力退化，近视等症状。
二、抗氧化，研究发现，人体内的活性氧自由基可与DNA、蛋白质、脂类发生反应，会减弱人体的生理功能，进而引发诸如动脉硬化等慢性病的发生。而叶黄素具有较强的抗氧化特性，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的损伤。
三、增强免疫力，随着年龄的增长，人体的免疫能力会逐渐下降，从而会出现易感冒、健忘等现象。而叶黄素可通过物理或化学淬灭作用消灭活单线态氧，保护机体免受损伤，进而增强机体的免疫能力。
四、抑制动脉硬化，人体血液中的叶黄素含量较低，极易引起动脉血管壁增厚，随着叶黄素含量的逐渐增加，动脉壁增厚趋势降低，动脉栓塞也显著降低。同时，动脉壁细胞中的叶黄素还可降低LDL胆固醇的氧化性。
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