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说到泸州老窖就不得不说一下国窖1573了，国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，由四川省泸州老窖股份有限公司出品。源于明朝万历年间（即公元1573年）建造的“国宝窖池”，是世界上第一个浓香型白酒的定制品牌。
什么是国窖，泸州老窖的高端酒就是国窖，泸州老窖1573年的窖池群是国家重点文物保护单位，在中国酒业中仅此一家，已成为中国白酒文化之签定标准和（固态）蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证，故为“国窖”。为什么叫国窖1573，因为这个窖池始建于明朝万历年间（公元1573年）名字就是这样来的。如果建窖后中途间断了酿酒生产，微生物得不到养料供给，就无法生长并进行酿酒代谢，窖池也只能作废，然而国窖的窖池群从未间断过酿酒，这就是国窖窖池的珍贵稀有所在，也是‘国窖1573被称为“国宝窖池”的原因！
国窖是浓香型的代表，曾五次蝉联“中国名酒”称号，被誉为“浓香鼻祖”“酒中泰斗”
国窖的风格特点：窖香优雅，绵甜净爽，柔和协调，尾净香长。
国窖不是普通意义上的白酒，两点显示出它的高端尊贵和稀有：1.“1573年的国宝窖池群”,2.“传统古法酿造技艺”。
国窖五大独特稀有资源：
产地泸州素以“酒城”之名，驰名中外。2002年，国窖1573被国家质量监督检验总局认定为“中国原产地域保护产品”
水源国窖1573的酿造用水取决于龙泉井水，此水属于绝佳的酿酒用水。
原粮国窖1573选用的酿造原粮是有机原粮糯红高粱，仅产于川南泸州。
酒曲国窖1573的用酒曲是“久香牌”酒曲。酒曲本身也是原产地域保护产品。
洞藏国窖1573的原酒必须是天然藏酒洞中洞藏老熟，以达到协调自然的口感。
由于酿造工艺的区别造就了国窖这种窖香的口感，相对来说喜欢喝白酒的客户，更喜欢这种窖香的感觉，这也是国窖买去喝的人比低度五粮液多的原因，但都是高端酒，所以口感因人而异，请客送礼的话两者都是很好的选择！
国窖还有一种独特的饮用方式“冰饮”，这种饮用方式开创了白酒冰饮的先河，它把白酒瞬间降温，提升了冰爽的口感，保持了原本的窖香浓郁，醇甜净爽的风格，这完全取决于国窖的国宝窖池和传统酿造工艺带来的高品质，使国窖在夏天也能冰爽畅饮。
