异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:对dha的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩盖效果。