自来水普及率低，生活饮用水的水质仍然较差。仍然较差，农村饮用水多为浅层地下水，饮水多为自取水。一些农村集中式供水消毒净化设施简易，无卫生防护设施，水质达不到生活饮用水卫生标准。
生活饮用水卫生标准是以保护人群身体健康和保证人类生活质量为出发点，对饮用水中与人群健康相关的各种因素做出量值规定。自标准颁布实施以来，在近年的应用中，逐渐反映出一些问题。因此，从2018年3月至今，国家卫生健康委联合有关部委开展了新一轮标准修订工作。
生活饮用水有机污染物检测项目：肉眼可见物、挥发酚、多环芳烃(PAH)、多氯联苯(PCBs)、可吸附有机卤化物、挥发性卤代烃、有机氯农药(OC Pesticides)、有机磷农药(OP Pesticides)、挥发性有机物(VOCs)、半挥发性有机物(SVOCs)、二恶英、 总石油烃类(TPH)等。
生活饮用水抗生素含量检测项目：土霉素、四环素、强力霉素、环丙沙星、诺氟沙星、磺胺甲基异恶唑等。
相关标准适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水和分散式供水的生活饮用水。
BOD测量的是可以生物降解的物质，COD测量的是可以化学降解的物质（当然包括可以生物降解的物质），但在工业污水中，BOD和COD之间有着巨大差异，因为有机物通常不可生物降解，另外COD测量中还包含无机物的反应以及N-和S-的化合物。总的来说，BOD就是测量细菌的活性，COD测量的是可被氧化物质的量。
