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洋酒,是所有国外酒的统称.洋酒种类复杂,但主要有两大类.一是酿造酒,用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料,经发酵、储存陈熟（ageing）制成的酒,如葡萄酒、啤酒.法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地.二是蒸馏酒,即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒,一般酒精含量都比较高,也就是我们常说的烈酒.烈酒可分为6类,即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒. 一种洋酒,一种文化 每一种洋酒背后都有一段故事,代表著一种异域文化.在推广洋酒,文化占有很大的份量. 白兰地（Brandy）较早起源于法国,通过对葡萄酒的再次蒸馏而成.白兰地品质较好者首推干邑.干邑是法国南部城市Cognac的音译,该地区出产的白兰地称为干邑白兰地,有“白兰地”的美称. 人头马、马爹利、轩尼诗等都是的干邑白兰地品牌.
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