蜂蜜，又称甘蜜，易受到肉毒杆菌的污染。 [6] 是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温 时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 性状 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有 白色颗粒状结晶析岀。气芳香，味极甜。 　　相对密度　本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷 至25℃，照相对密度测定法（通则0601）项下的韦氏比重秤法测定，相对密度应在1.349以上。 贮藏 置阴凉处。