其实一般型号比较大的是不做可倾的设计的，锅体太大，操作不方便，所以需要用吊篮，小型号的一般600一下可以做可倾的，出料是比较的方便的。
大型可倾式搅拌夹层锅 各种酱料炒锅的锅胆是旋压一次成型的，无缝焊接，一般蒸汽加热的温度不会很高，国内温度高可以达到120度，所以说如果工艺要求温度很高，那么还是建议用电加热的，温度高可以达到220度。燃气加热的温度也是在100-120，电加热的夹层是导热油所以温度比较高。
大型可倾式搅拌夹层锅 各种酱料炒锅行星搅拌夹层锅内附搅拌匙，搅拌系统自转公转相结合，传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，加热过程中电机带动搅拌匙不停的搅拌，不但使锅底物料上下翻转，还可以刮锅壁搅拌，是新兴的先进型搅拌装置。
