上海甘源实业有限公司优质生产商，的厂家电话，的CAS号，的甜度，上海报价，的价格，的作用，厂家总代理，厂家报价，的添加量。
英文：maltitol分子式：C12H24O11分子量：344.31
CAS：。
成分：由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。
性状：为白色结晶性粉末。极易溶解于水。吸湿性很强。有保香、保湿作用。
制备：是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高结晶析出，即可制得结晶。
用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
1.在功能性食品中的应用
在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
2.用于糖果、巧克力生产
由于的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举制造糖果配方如表二。
3.在果汁饮料中的应用
有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
4.在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
