说到啤酒酿造的整套设备中，自控程度高的设备，那毫无疑问就是发酵设备了，发酵设备也就是发酵罐，由于发酵罐的特书性，罐内温度和压力都是可以自控的。今儿麦德氏啤酒设备小编要给大家讲的就是啤酒设备中的发酵设备。
现在大部分的发酵罐外型结构多以锥形发酵罐为主，因为锥形的发酵罐在主发酵结束后更方便酵母的沉淀分离及回收。锥形的发酵罐是密闭罐，发酵罐中的酒对流相对比较大，罐体越高，对流的作用也就越大。对流度与罐体形状，容量大小和冷却装置的管控是有关系的，就罐体形状来说，对于锥形罐的径高比一般1:1.3--1:1.5为适宜。容积来说，大的容量要比有校容积多出25%以上。
发酵罐除了相应的罐体，当然还是少不了相应的配件。1、温度传感器，在主发酵过程中，需要进行相对准的温度管控和准的温度测量。家酿啤酒设备中一般使用温度计，大型的啤酒设备中一般是使用温度传感器，现在的啤酒厂的温度调控多采用计算机。2、压力表，在发酵和贮酒过程中，需要看控锥形罐的压力。3、取样阀，锥形罐上设有取样口，随时进行啤酒取样测糖工作。4、调压阀及呼吸阀，用于管控罐体里面的压力。5、清洗球，用于发酵罐使用前或是使用后的清洗工作。6、啤酒花干投口，用于发酵后期可以根据啤酒品种风格的不同，多次的往啤酒里加入新的啤酒花。
啤酒设备的型号大小不一，发酵罐从100L--2000L都是有的，针对不同类型的店，不同的需要，会根据不同的产量、客户的要求去配置不同型号的发酵罐。大体可分为，家酿爱好者自己喝的一般会选用50L的比较多，酒店酒吧配置一般是在100-500L的居多，偶尔会选用大些的发酵罐，像一般的啤酒屋、小酒馆等用500L的比较多，或是1000L的。像小型啤酒厂一般都是选1000L以上的发酵罐了。
朋友们上述这些就是有关于啤酒设备中发酵设备的一些介绍，大家可以了解一下，在选购自酿啤酒设备、家酿啤酒设备时都可以作为参考，有不清楚的地方可以随时问我。好了朋友们今儿就先讲这么多了，想要了解更多有关啤酒设备知识，记得关注麦德氏啤酒设备厂家小编哦！
