朋友们有关于啤酒泡沫改善方式的介绍，我今儿接着给大家讲，来吧和麦德氏啤酒设备小编继续学习了。
1、要加入小麦麦芽原料，小麦麦芽会比大麦芽含有更高的高分子蛋白质，能过使啤酒泡沫更加细腻，泡持更好。
2、啤酒中二氧化碳的含量要适中，容解状态也要很好，不同风格的啤酒适中的二氧化碳的体积数会有一些不同，比如像是德式小麦的体积数是在2.8-5.1左右（体积数，在一个大气压下，0℃时，把1个体积的啤酒总的全部气体转移入真空总，该气体所占的体积数）不适当的二氧化碳含量会使啤酒不那么容易形成啤酒泡沫，或者是所形成的泡沫大小不够均匀而会增加消泡的速度。
3、在糖化时，蛋白质休止阶段寻找合适的休止温度，假如麦芽质量好，蛋白质休止温度应该稍微要高一些（在52℃左右）；若是麦芽质量稍微差一些，蛋白质休止温度低一点（在45℃左右）。
4、麦汁过滤要清，麦汁过滤定要清，麦糟洗涤应该要适可而止，洗涤过度不光会造成风味的不合适，还会造成麦汁中带有过量的脂肪酸，从而影响到泡持。
5、啤酒灌装过程一定要保障干净压力稳定，啤酒泡沫中含有较多的泡沫稳定物质，所以在灌装过程中形成的泡沫越多，啤酒中的泡沫稳定物质损失的就越多。所以说在啤酒的输送灌装需要保持干净和压力的稳定，尽可能的防止啤酒在管道或者是容器内起泡沫，避免泡沫稳定物质的损失。
6、要防止油脂类物质混入麦汁中或者是啤酒中，油脂会对啤酒的泡沫产生不好的影响，也会产生消泡作用的，所以说要防止油脂类物质混入。
结合上一篇基本上啤酒泡沫改善方式的内容差不多就这些了朋友们，希望对大家有所帮助，咱们自己在做家酿、自酿的时候都可以作为参考，好了朋友们，今儿就讲到这儿了，对于啤酒酿造设备、酿造技术大家后续还想了解那些，记得留言给我，麦德氏啤酒设备厂家小编很高兴为大家答疑解惑。
