叶菜含有大量叶绿素、维生素及矿物质。叶菜及谷类混合动物性材料食用，可以互相补充营养成分促进消化。
一、加工流程
蔬菜的挑拣输送--蔬菜的气泡清洗--蔬菜的毛辊清洗去杂--漂烫冷却--切分--涡流清洗--蔬菜表面水风干处理--包装（真空盒式包装）。
二、加工设备
新型净菜加工生产线主要包括以下设备，用于叶菜的清洗、消毒和切割：
（一）提升机
由食品级输送网带、不锈钢机架和机械无级调速传动机以及不锈钢接料斗等组成，是食品生产厂家所需的前处理设备之一。
（二）输送机
带式输送机是一种摩擦驱动，以连续方式运输物料的机械。可以与各工业企业生产流程中的工艺过程要求相配合，形成有节奏的流水作业运输线。
（三）气泡清洗机
物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下，使物料被充分打散、翻滚、清洗、传送。物料表面洗脱的泥沙沉入底部。
（四）漂烫机
漂烫机主要适用于蔬菜的杀青处理或者水果的杀菌等。这款漂烫设备可以连续工作且设有双层网带，能够将蔬菜压制在漂烫热水中，达到蔬菜漂烫均匀的效果。
（五）冷却机
主要由槽体焊合、网带支架焊合、输送网带总成、循环水喷淋系统等几部分组成，配置离心风机，便于提高后续风干效果。
（六）切菜机
多功能切菜机，用于蔬菜切分，可切段、片、丝等形状，切割的长度可以自动调整。
（七）涡流清洗机
涡流清洗机融合了气泡清洗、旋流清洗的优点。整机由清洗去杂和阵动沥水两部分组成，主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸旋流缓冲出菜，无链条、皮带传输，保证有效清洗时间更长，清洗空间更大，同时不留卫生死角。
（八）风干机
采用大风量低噪音风机自然风吹干，设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干死角，吹干效果良好，设备速度可调输送平稳，效率高。
（九）包装机
采用真空盒式包装机。
我公司研发生产的叶菜类净菜处理加工流水线整线设计合理，使用更加人性化，自动化程度较高，清洗效果好，不损伤物料，是净菜加工的理想加工设备。
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