蒸汽加热是比较环保的，而且 节省能源，成本比较低，蒸汽加热的操作简单方便，基本上没有问题，使用寿命长，加热速度快，蒸汽的温度在150左右，所以加热速度也是比较快的。
600L蒸汽加热卤煮夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
600L蒸汽加热卤煮夹层锅加满水可以装600L的水，放物料的话大约可以放600斤，这个也要看产品，密度比较大的产品放的还是比较多的。
