枸橼酸钠的作用与功效
枸橼酸钠也叫柠檬酸钠，在多个领域具有重要的作用与功效，以下从医药、食品等方面进行介绍：
医药领域
作为抗凝剂
献血及血液保存：枸橼酸钠最常见的用途就是红细胞的抗凝。献血者献血后，血液如果不经过特殊处理，会在短时间内凝血，而应用枸橼酸钠螯合钙离子，可达到抗凝的目的，使血液在运输过程中不会凝血。 血液净化治疗：在血液净化抗凝治疗中，枸橼酸通过螯合离子钙来抑制血浆凝固级联反应，从而实现局部抗凝的效果。在实施区域性体外抗凝（RCA）时，枸橼酸钠在滤器前被输入，与钙离子可逆性螯合，降低血液中的钙离子浓度，有效阻止滤器内血液的凝固。随后，在滤器后泵入氯化钙、葡萄糖酸钙溶液或含钙透析液、置换液，以确保患者不会发生低钙血症。 特殊患者透析：部分患者对抗凝药物肝素及低分子量肝素不能耐受，需要体外滤器局部抗凝，此时应用枸橼酸钠抗凝效果较好，但在输回患者体内前需要应用钙离子拮抗，并在整个过程中监测游离钙离子浓度。其他作用
用其水溶液，可减轻膀胱炎引起的疼痛性刺激
