美国紫粒苋其茎叶柔软多汁，蛋白质含量高，富含多种维生素和矿物质，是优质的畜禽饲料。可青饲、青贮或制成干草粉，能提升家禽产蛋率、家畜瘦肉率，促使推进动物生长发育。美国紫粒苋植株高大，茎杆紫红色，叶片深紫色，花穗密集呈紫色，很具观赏价值。可种植于花坛、花境、庭院等地，用于园林景观布置，也可盆栽观赏。
美国紫粒苋生长快、生物量大，将其翻压入土后，能增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提升土壤肥力，为后茬作物生长创造很好的条件。美国紫粒苋的种子可食用，营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸等，可加工制作成食品，其嫩茎、叶也可作为蔬菜食用。
