近日，中共中央、国务院印发了修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》（以下简称《条例》），并发出通知，要求各地区各部门认真遵照执行。这是时隔12年后对该条例的重要更新，新增多项严格措施，国家高度重视机关单位的餐饮浪费问题，明确要求党政机关带头过紧日子。
在人工智能技术迅猛发展的当下，豆包 AI 已成为人们工作生活中不可或缺的工具。作为一款具备强大认知能力的 AI，它能在多领域答疑解惑。关于智慧食堂系统如何破解餐饮浪费难题，且看豆包怎么说。
在这一背景下，智慧食堂的解决方案显得尤为重要。食堂作为集体用餐的核心场景，长期面临备餐量难把控、供需失衡导致的隐性浪费问题。而鼎顺的减量称重计费智慧食堂解决方案，一直致力于科学就餐管理，降低餐饮浪费。面对国家提出的反对浪费要求，智慧食堂通过智能技术与数据驱动管理，能推动实现餐饮全流程管控，有效解决备餐不准与浪费难题。
一、智慧食堂解决方案
智慧食堂通过 “减量称重”、“缺菜报警” 等核心功能的深度应用，结合物联网、大数据等技术融合，可实现从 “依赖经验” 到 “数据管理” 的餐饮反浪费模式创新，助力食堂降本增效。
1.自助选餐：顾客可以在自助餐台上自由选择各种菜品，包括主食（如面条、米饭等），以及蛋白质来源（如肉、鱼和豆腐），还有多种蔬菜和水果。
2.自动称重：顾客选好菜品，将其放在餐盘或托盘内，系统自动计算出所取菜品的重量。
3.精准计价：智能终端会根据食材的重量和单价计算出食物的总价格，并显示在屏幕上。顾客可以随时查看他们所选食物的价格。
4.快速结算：替代传统的人工收银模式，不用人工操作，系统自动扣费。
5.缺菜报警：实时监控终端菜品余量，当菜品余量少于标准量时，系统发出预警，提醒工作人员及时补菜。菜品消耗预测:基于历史销售情况，分析菜品消耗规律，预测未来各时段补菜需求，减少食材浪费，为科学备菜提供依据。
6.便捷支付：顾客可以选择不同的支付方式，包括刷卡、扫脸、移动支付等，以便完成支付。
二、智慧食堂反浪费实效与案例
历经十余年的沉淀，鼎顺智慧食堂解决方案目前已在全国200+企事业单位、机关单位、高校食堂、社区食堂落地，减量称重计费技术也在反复的实践中被证明是一种科学、有效降低餐饮浪费的技术，并已取得可观成效。
例如，陕西某高校食堂引入智慧食堂系统后，光盘率高达95%，厨余垃圾减少75%-83%（3/4-5/6）。该案例因优异节粮成效，相继被《人民日报》、联播、《焦点访谈》报道，该单位荣获国家粮食局、农业部、教育部、科技部、全国妇联五部委联合颁发的“爱粮节粮之星”（全国唯一集体获奖单位）。
在政府机关食堂也有成功案例。如某政府机关食堂引入智慧食堂系统后，通过 “缺菜报警” 与精准备餐，让如何节约实现了量化，单餐节约原材料123 公斤，出品量减少 93 公斤，每餐降低行政支出 1800 元，原材料节约占比28%，浪费减少率达75%。该系统不仅大幅减少浪费，同时还能实现准确备餐，降低采购成本，节约行政支出，提高食堂经营效益。
鼎顺科技凭借其自研的“减量称重计费”技术，从源头上减少了食材浪费，同时有效解决了企业、学校、机关单位等集体用餐时的拥挤和排队问题。这一技术不仅契合国家对党政机关带头过紧日子的要求，还为全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围提供了有力支持。未来，它有望成为党政机关后勤保障的“标准配置”，为落实国家粮食安全战略、推动公共机构节约粮食提供关键助力。
