毛苕子是豆科野豌豆属一年生或越年生草本植物，营养价值很高。毛苕子播种后子叶不出土，茎叶由胚芽发育而成。根系发达，主根明显，入土深1~2米;侧根分枝多，密集分布在20~30厘米深土层中。
毛苕子是春性和冬性的过渡类型，但偏向冬性。毛苕子的耐寒能力很强，植株生长期能忍耐-30℃的短期低温，种子发芽出苗的适宜气温为18~20℃。
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