不过吃鲜枣也有讲究，一般人都可以吃，中老年人吃能补充营养、增强体质，青少年吃有助于身体发育和提高免疫力，女性吃则能美容养颜、补气养血。但有宿疾的人要慎吃，脾胃虚寒的人不能多吃，不然会加重肠胃负担；牙病患者也不宜吃，因为鲜枣比较硬，可能会损伤牙齿；便秘患者也要慎吃，它的膳食纤维可能会让便秘更严重。另外，鲜枣不能和动物肝脏一起吃，会让维生素 C 氧化失效；也不能和海蟹、海鲜等同食，以免引起腰腹疼痛或患上寒热病。
储存鲜枣也有小技巧，把鲜枣用保鲜袋或密封容器装好，放进冰箱冷藏室，温度调到 0-4℃，可以保鲜 15-20 天；如果想放得更久，就把鲜枣洗净晾干，装进保鲜袋，挤出空气后放进冷冻室，冻过的鲜枣解冻后口感还是挺好的。
