不过，食用鲜枣也有一些注意事项。一般人群均可食用，尤其适合中老年人、青少年、女性，中老年人吃能补充营养、增强体质，青少年食用有助于身体发育和提高免疫力，女性吃则有美容养颜、补气养血的功效。但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，以免加重肠胃负担；牙病患者不宜吃，因为鲜枣较硬可能损伤牙齿；便秘患者也需慎食，其膳食纤维可能加重症状。同时，鲜枣不宜与动物肝脏同食，会使维生素 C 氧化失效；也不宜与海蟹、海鲜等同食，以免引起腰腹疼痛或易患寒热病。
储存鲜枣时，冷藏是不错的选择，用保鲜袋或密封容器装好放入冰箱冷藏室，温度设为 0-4℃左右，可延长保鲜期至 15-20 天；若想长期保存，可将鲜枣洗净晾干后，装入保鲜袋挤出空气，放入冰箱冷冻室，冷冻后的鲜枣解冻后口感依然较好。
