上海甘源实业有限公司优质生产商，的厂家电话，的CAS号，的详细说明，上海报价，的价格，的作用，厂家总代理，厂家报价，的添加量，的分子式、的分子量。
英文：pectinase。CAS:。酶活力：5万U/g。
外观：白色至浅黄色粉末
来源：产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代产品。本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定活力。
特性：能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。
能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。
能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香。
能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。
