L-胆碱
上海甘源实业有限公司优质生产商，的厂家电话，的CAS号，上海报价，的详细说明的价格，厂家报价，的添加量，的分子式、的分子量。
英文：Choline，分子式：C5H15NO2，分子量：121.18，CAS：
胆碱 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体，胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中。
性状：白色至褐黄色粉末。
胆碱的作用主要有:
1促进脑发育和提高记忆能力;
2保证信息传递;
3调控细胞凋亡；
4构成生物膜的重要组成成分；
5促进脂肪代谢；6促进体内甲基代谢；
7降低血清胆固醇，胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。也是维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；有人把它称为维生素B4。
