英文名：Calcium Hydrogen Phosphate－1072
172.09本品含CaHPO4.2H2O应为98.0%～105.0%。
化学式：Ca(H2PO4)2
性状： 本品为白色粉末；无臭，无味。微溶于水，不溶于乙醇；在稀盐酸或稀硝酸、醋酸中易溶。
贮藏与效期： 密封保存。
用途：食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂．亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。
制剂/规格： 磷酸氢钙片
类别： 补钙药。
鉴别： 本品的酸性溶液显钙盐与磷酸盐（附录Ⅲ）的鉴别反应。
分子量1004.64
别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙
性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定。
用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
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