中文名称: ；钾碱;珍珠灰；粗.
分子式： K2CO3
分子量： 138.19
性状：白色结晶粉末。沸点时分解。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾。水合物有一水物、二水物、三水物。纯品含K2O，68.12％，其外观为白色粉末状结晶，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。其吸湿性很强，在空气中易潮解。水溶液呈碱性。长期存放能逐渐吸收二氧化碳而转变为碳酸氢钾固体。
作用：
于制作糕点饱点的添加原料，更是即食面和日本面食的专用材料。
用于制造酒石酸钾钠、铝氟酸钾、硫氰酸钾、钛白粉。
