芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
《樱桃萝卜栽培技术 无公害甘蓝栽培技术 板蓝根芽苗菜（一片装）》
樱桃萝卜又称袖珍萝卜、迷你萝卜，是新型小萝卜品种。樱桃萝卜具有适应性广、品质细嫩、生长迅速、色泽美观、口感好等特点。成为餐桌上的佳肴，可以生食、炒食、淹渍和配菜，是一种见效快、收效高的新型蔬菜。本片向您介绍樱桃萝卜栽培技术：樱桃萝卜的生物学特性、栽培季节、品种选择、栽培技术、田间管理、采收。
甘蓝是结球甘蓝的简称。甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐储运。我国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，在蔬菜周年供应。
本片向您介绍本片向您介绍：育苗、定植、田间管理、采收。
板蓝根芽苗菜不仅保持了中药板蓝根清热解毒的功效，而且口感清淡，略带苦味，既可炒食也可做汤，是一种新兴的保健蔬菜。本片向您介绍板蓝根芽苗菜：种子处理、整地做畦、播种、日常管理、采收。
《正版光盘——芽苗菜无土栽培新技术》
内容介绍：
什么是芽苗菜
栽培芽苗菜的经济效益
芽苗菜栽培新技术
《正版光盘——芽苗菜的高产高效栽培技术芽苗菜无土栽培技术》
内容介绍：
芽苗菜就是将各种豆类、谷类、蔬菜类种子培育出可供食用的芽苗，也被称做活体蔬菜。芽苗菜智能装配是一种全新的芽苗菜生产技术。本片向您介绍：场地的建设、辅助设施、栽培管理。
芽苗菜作为健康优质的食品越来越受到人们的青睐。因此，生产芽苗菜已成为一个很有前途的新兴蔬菜产业。本片向您介绍：香椿芽苗菜无土栽培、松柳苗栽培技术、紫苏苗芽苗栽培法、油葵苗栽培方法。
《正版光盘--芹菜栽培技术》芹芽，又称洁净菜、滋补菜，是由尖叶品种的水芹，利用覆盖材料，通过封闭处理培育而成的。它色白如玉，可以用炒、凉拌等，做成各色美味的菜肴。本片详细向您介绍：芹菜生长对环境条件的要求以及田间管理、采收等内容。
《正版光盘——芽苗菜生产技术—软化姜芽苜蓿芽芹芽栽培技术》
内容介绍：
芹芽是由尖叶品种的水芹，利用覆盖材料，通过封闭处理培育而成的。芹芽色白如玉，闻起来有一股淡淡的清香，可炒食可凉拌，非常爽口。
软化姜芽作为在无光照条件下培育出的新型蔬菜品种，和传统姜芽相比，具有色泽美观、嫩脆、纤维少、易加工等特点；苜蓿芽风味独特，爽脆可口，尤以生吃口感更佳。
本光碟介绍芹芽栽培技术和软化姜芽、苜蓿芽生产技术。
《图文精解:牙苗菜生产技术》正版书籍
文摘
培养室消毒：清扫、冲净地面，将门、窗关严，按1平方米1克硫磺的量计算，加入一些锯木屑在陶瓷器皿中燃烧熏蒸12小时，然后敞开门窗通气。进入豆芽生产场地的人员要擦净鞋底，换干净工作服。
（2）选种黄豆种子寿命一般为2年，但储藏好的可达4～5年。储藏方法是：将豆种晒干，装入布袋或麻袋中，用磷化铝熏蒸，杀死虫卵，置于低温、干燥处保存。
作豆芽生产的黄豆应颗粒饱满，表面光滑有光泽，种脐黄白或淡褐色，无病虫害，无机械损伤，无杂质。
（3）浸种将选好的豆种过筛，去除瘪粒、破粒、虫蛀粒及杂质，倒人箩筐中，浸在水里，搅拌，淘洗，用清水冲洗2次。沥干水后倒人容器内（如桶），加入洁净的水淹没种子20厘米高。冬季在室温下浸种20～24小时，其间每4～5小时淘洗1次，保证上下浸透，豆种吸胀均匀。待半数以上种子种皮发胀，但未开裂，豆瓣心有硬块时结束浸种。将种子捞起，装入竹筐，用清水漂洗1～2次，滤去水，装入尼龙袋中催芽。
（4）催芽将豆种放人培养容器中，用20℃温水冲淋，用干净的麻袋或毛巾盖严，保湿遮光。每4～5小时用温水冲淋1次。约24小时，芽长1厘米左右时，取出豆种倒人竹筐漂洗2～3次，沥干水，准备培养。
内容简介
《图文精解:牙苗菜生产技术》为建设农村小康社会书系·无公害蔬菜种植系列中的其中一本。本套丛书内容丰富，系统地为对蔬菜养植感兴趣的朋友详细介绍了种植的方法。是读者的良师益友。
《芽苗菜生产技术》正版书籍
内容简介
《芽苗菜生产技术》写的是随着人民生活质量的提高和食物结构的优化，芽苗菜作为优质、保健、无污染的新型蔬菜越来越受到广大消费者的青睐，已成为时令特色蔬菜和宾馆、饭店、火锅城的时尚蔬菜。芽苗菜生产是发展高效农业、洁净农业，增加农民收入，安排农村劳动力就业的极佳选择。
《芽苗菜生产技术》简要介绍了芽苗菜的含义、种类，芽苗菜的特点，芽苗菜的生产条件及一般程序，芽苗蒜的生产方式及生产中的注意事项。在此基础上，以娃娃萝卜菜为代表介绍了普通芽苗菜的生产方法，同时对香椿芽，姜芽、蒜黄、枸杞头、菊苣芽球和萎蒿芽等名特芽苗菜作了阐述。文字通俗简洁，技术成熟可靠，实用性、可操作性强，适合广大蔬菜生产者和农业技术人员阅读。
目录
《芽菜苗菜生产技术》正版书籍
文摘
1.芽苗菜是活体蔬菜
芽苗蔬菜俗称芽菜，也称活体蔬菜。它是近几年来发展速度最快的一类新兴蔬菜。这些蔬菜在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，这些菜不仅可以继续保持色、鲜、嫩的特点，而且还可以继续生长。
2.芽苗菜是绿色食品
绿色食品是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作物的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长凋节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用激素和农药，栽培的基质也经过灭菌处理。因此，芽苗菜属于无毒、无污染、无公害的蔬菜，属于绿色食品。
内容简介
《芽菜苗菜生产技术》着眼于芽苗蔬菜生产的需要，在简要介绍芽苗蔬菜类型、生产场地、设施、材料、消毒和生产方式的基础上，着重介绍了芽菜类、苗菜类、菜芽类、整型蔬菜生产及蔬菜软化栽培的具体技术，促长素的应用，生产中应注意的事项等。
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