化学名称：α-羟基丙酸锌
分 子式：C6H10ZnO6·3H2O
分子量：297.38
用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。
乳酸锌的性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。标准：Q/LST项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98%澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物。干燥失重： ≤18.5% 氯化物：(以C1-计)% ≤0.005%硫酸盐：(以SO计)% ≤0.02%重金属：(以Pb计)% ≤0.001%砷：以(As计)% ≤0.0003%用量：人体锌元素正常需要，折乳酸锌17岁以下：每日30-50毫克成人：每日50-75毫克孕妇：每日50-90毫克乳母：每日毫克使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。
应用领域
食品领域
乳酸锌味甘甜、溶解性好、稳定性强、有极易被人体吸收，是一种替代葡萄糖酸锌和硫酸锌的新型锌强化剂，广泛用于食品、饮料、乳制品、营养口服液、儿童补锌片剂、谷物类等行业中，在提高儿童智商，促进生长发育，增强机体免疫力和抗病能力等方面起重要作用。
医药领域
医药上可配制成补锌剂口服液，对增强肌体免疫力和抗病能力，增强创伤组织的再生能力，以及维护性器官发育中起重要做用。
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