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一,用途:
稳定剂,增稠剂,乳化剂,胶凝剂

二,基本性状:
无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。可燃。可用于乳制品,水果罐头,香肠肠衣。

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