小型烟熏炉由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。烤肠烟熏炉关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,熏鸭烟熏炉箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。
小型烟熏炉具有蒸煮、干燥、烟熏、排风、清洗等功能。烤肠烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，经过十几年的研制生产，熏鸭烟熏炉根据客户的要求及市场反馈信息，对产品进行了更合理的改进，使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。
工作原理：主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。
小型烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，烤肠烟熏炉而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏鸭烟熏炉生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。
