中国言实出版社2012年1月出版，16开精美装帧，定价：32元，ISBN
国以民为本，民以食为天，食以安为先。我们要珍爱自己的生命，就要时刻维护自己的健康，而食品安全则是生命健康最有力的保证。让我们擦亮眼睛，鉴伪识真，认真地购买食物，科学地制作食品，安全地食用、妥善地保存它们，把好家庭食品安全关，真正维护家人的健康与家庭的幸福。
目 录
第一篇 精心挑选，保证食品采购安全
第一章 把握食品选购原则，懂得食品鉴别常识
第二章 小心黑心“添加剂”，注意有毒有害食品
第三章 主食的安全鉴别和选购方法
第四章 肉、禽、蛋类的鉴别与选购方法
第五章 蔬菜、水果类的鉴别和选购方法
第六章 食用油脂的鉴别和选购方法
第七章 海鲜、水产品的鉴别和选购方法
第八章 各种调味品的鉴别和选购方法
第九章 酒水、饮料的鉴别和选购方法
第十章 副食、零食、奶制品等食品的鉴别和选购
第二篇 科学加工，保障厨房烹调安全
第十一章 家庭厨房烹调加工原则
第十二章 警惕貌似安全的厨房用具
第十三章 清除不安全食品，保证食物干净卫生
第十四章 走出烹调误区，保证食品加工安全
第三篇 安全食用，保障饮食营养安全
第十五章 吃得好不如吃得对
第十六章 健康营养，一日三餐最重要
第十七章 危害不小，这些食物要慎吃
第十八章 外出就餐更要注意安全
第四篇 妥善存放，保障食品储存安全
第十九章 各种食品的安全贮存方法
第二十章 剩菜剩饭注意卫生，妥善保存
第五篇 远离事故，积极参与食品安全防范
第二十一章 积极参与，为食品安全尽自己的一份力
第二十二章 提高警惕，从食品安全事故中学会保护自己
