。蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，为蘑菇的生殖器官，样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下：菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。
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《金盾种植正版光盘——双孢菇优质高产栽培》
一.双孢蘑菇的主要特点
二.营养备件
三.栽培场地的选择
四.栽培技术
五.出菇管理
六.病虫害防治
《CCTV7农广天地正版光盘——双孢菇栽培技术》双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇。种植双孢菇可以利用稻草、麦草、作物秸秆做培养料，使农业生产废弃物变废为宝。本片向您介绍双孢菇的栽培技术：双孢菇的生物学特征、菇房的建造、菌种的培养、栽培。
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