烤鱼，是用明火木炭烤的，把一条鱼处理好后，放在炭火上慢慢烤成熟的，在结合汤底加工，就成了一道美味的烤鱼。目前，烤的鱼有多种，常见的有草鱼，黑鱼，鲶鱼等。一条烤好的鱼，消费下来，按3斤计算，约120元钱，三五个朋友一起吃，非常合算的。
烤鱼做法培训，请搜索＂宁波四海小吃＂ 诸葛烤鱼又叫万州烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
具体操作程序如下：
1.认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备。
2.腌料，腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料，红油的炒制。
5.选鱼，剖鱼
6.鱼的烤制
7.汤料的制作
四海烤鱼培训中心，8种烤鱼的口味，每种味都会有市场需求，让客户百吃不厌，想学习烤鱼的朋友，随时来考察了解。
