关于湖南安化黑茶有很多带有传奇色彩的历史故事，它走过“丝绸之路”，当过“官茶”，名噪西北游牧民族，躺过“马王堆古墓”。曾一度消失，重现后一跃成为市场领袖。2010年，它成为广州亚运会专用礼品纪念茶。这些神话般的故事背后，离不开创造神话的人们。他们世代生于黑茶之乡，依山傍水，家家户户采茶制茶。
说到安化黑茶，不得不说“白沙溪”，而说起“白沙溪”前，不得不说小淹镇。那里到处都是山，山很高，云雾缭绕。山上的水特别的甘甜，山上遍布的茶树不乏稀有品种，“白沙溪”就坐落于这山崖水畔。
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
白沙溪之创新品种，用黑茶中制作天尖的的原料，用茯砖的制作工艺，故名天茯茶。该茶品在其独有的“发花”过程中，生成一种有益菌“冠突散囊菌”，从而产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物，使茶内金花生长普遍茂盛，形成茯茶滋味甘甜、香醇汤浓、无粗青气味之独特品质风格，长期饮用能够解油腻、助消化、有效促进新陈代谢，对人体有着极佳的保健和病理预防作用。
天茯茶是选用安化一级黑毛茶为原料，经过传统的加工工艺手工压制而成，其原料较普通茯砖更高档，整个的制作工艺更加完善、精细、科学性，并秉承湖南黑茶的传统文化内涵，口感甘甜滑爽，带有茯砖传统的松烟香与茯苓香。砖松紧适度，便于携带与饮用，充分体现白沙溪以人为本的经营理念。三年陈礼盒系列采用经陈放过的老茶为原料，富有陈香，口感更醇和。
