是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎，同时还将其他原料，如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同的要求选择适当的转速，相组合的六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。
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本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
、也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
