产名：又称果胶糖 英文名：Arabinose 分子式：CH2OH（CHOH）3CHO及C5H10O5 CAS #: 介绍：是一种单糖，广泛存在于植物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。在许多松柏科（如红杉）树的心材中含有游离状态的L-。 有8种立体异构体，常见的为β-L-和β- D- 。天然的L-很可能是由 D-木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应的结果。自然界D-很少见，仅在某些细菌多糖中存在。 D-可由D-葡萄糖降解而得。β-L-为白色晶体；熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度＋190.5°＋104.5°（C＝3），溶于水。β- D-为白色晶体；熔点155.5～156.5℃，相对密度1.625，比旋光度－175°－108°（甲醇水溶液），溶于水。