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巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶，英国、澳大利亚、美国、等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装的。市场很少有灭菌纯牛奶卖，巴氏奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是的一种。鲜奶吧设备报价其实，只要巴氏奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。随着人们对健康的重视，不久的将来在中国的市场上巴氏奶也会替代添加防腐剂的高温灭菌纯牛奶。
