小本创业，要“快”。这里的“快”，主要是指起步要快，准备好了，进入经营要快。从一个普通人到一个创业老板，适应和转变要快，投入了资金周转要快，出售产品频率要快。同时，快还因为本钱少，本钱经不起“压”，一旦周转不灵，犹如背上大石头跑步，很有可能还没到目的地，自己已经趴下了。现在大家耳熟能详的“康师付”、“侃膳斋棒棒鸡”“娃哈哈”等，开始创业时都非常清苦，但由于是做的饮食，至少不赊欠，不压资金，可以很快周转，赚的钱才能快速抽出来扩大经营，所以短短数时间，“康师付”“娃哈哈”，等小做坊很快成为了全国行业龙头企业。当然这样的例子还很多，其中最关键的就是运用好了“快”这一秘决！重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等公司主营各种小吃培训技术：臭豆腐，铁板香豆腐,特色灌汤包，香满堂胶东大包，香满堂美式炸鸡，鸡肉汉堡，留香烤翅，香满堂全羊汤，摇滚烤鸡，香满堂烤面筋，久久鸭脖，甏肉干饭，排骨米饭，骨汤麻辣烫，香酥油条，糕点，干锅鸭头，手抓饼，油饼，驴肉火烧，腊汁肉夹馍，香满堂酱香饼，香满堂土掉渣饼，千层饼，香满堂鸡蛋灌饼，香满堂米线，酸辣粉，拉面，奶茶冰粥冷饮等。
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