，肉牛价格不断上涨，一路稳步攀升，目前肉牛销售价格达到20.2－23.6元/公斤，上涨幅度接近40％。刺激农民兴起养牛热。
为什么最近肉牛价格不断增加呢，相关专家分析肉牛在我国的发展情况，上世纪九十年代中期，由于牛价的动摇、肉牛犁地功用的弱化、归纳效益的降低等要素影响，农民养牛积极性受挫，养牛业滑坡，一些主要养牛区域碰到物价上涨，人工费用高，饲草饲料缺少，部分养牛场(户)大牛、小牛、公牛、母牛一同卖，母牛宰杀过量，基础母牛的减少，由于屠宰户大量屠宰青年牛，牛群布局失衡，某些肉牛屠宰场宰杀母牛到达70%以上。过量宰杀母牛，便是饮鸠止渴，加之肉牛成长繁衍周期较长，牛越来越少，牛价越来越高。养牛疫病少，风险小。从养殖情况来看，猪、禽易发病，如控制不好，死亡率较高，尤其夏秋季的无名高热猪病给一些养殖户造成严重损失。养牛受疫病影响的风险小，只要加强牛的防疫，做好养牛场的定期消毒，一般情况下牛很少生病。
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