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肉牛价格不断上涨虽然是多种因素造成的，但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前牛肉价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足，供给的增长跟不上需求的高涨。肉牛饲养业是传统的畜牧产业，但由于其成本大、周期长、风险高、效益差，近年来我国的肉牛养殖业逐渐萎缩。
在传统的肉牛养殖地区，目前肉牛存栏量已急剧减少，许多养牛场、养牛户纷纷退出养牛行业。同时，由于市场牛肉供不应求，一些养牛场、养牛户大量宰杀母牛，使基础母牛数量明显减少，直接导致市场上牛源更加紧张，犊牛价格上涨，从而形成恶性循环。
随着人们保健意识的增强，膳食结构也悄然发生着改变，牛羊肉已成为老百姓餐桌上的常见食品，现在我国牛肉消费量位居全球第四位，但与之形成鲜明对比的则是供给不足。从产量上看，2011年全国牛肉产量为648万吨，比2010年下降0.9%；从存栏看，2011年肉牛存栏不足7000万头，其中能繁母牛不足2800万头，呈现严重短缺。由于肉牛资源紧缺，牛肉价格高涨，与其相关的屠宰加工企业开工率也明显降低，使整个产业形成恶性循环。 农村科学种养 农村养殖致富信息养牛养羊 中国农业养殖信息网 中国肉牛网 西门塔尔肉牛网 波尔山羊网 中国农业网 鲁西黄牛网养殖技术网养牛的相中关知识，养牛、养羊效益分析，养牛利润，养牛养羊赚钱吗？肉牛肉羊养殖动态 肉牛肉羊养殖业的发展趋势 养殖肉牛肉羊市场前景怎么样？ 农村致富养殖的好项目，投资少，见效快是农村养殖肉牛肉羊种羊的致富项目, 琦源牧业提供肉牛|肉牛价格|肉牛养殖|肉牛犊|是养肉牛养殖场行业门户的佼佼者,肉牛高效养殖技术与肉牛繁育技术更是处于领先地位。
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