具有以下优点：
1、 穿透性加热，加热速度快，均匀加热。
2、 选择性加热，节能高效。
3、 无热惯性，即具备即时性。因此能保证加工物料高品质。
4、 操作方便，宜于控制。
5、 环保、清洁卫生。设备加热箱采用金属不锈钢制作，可采用水清洗，出料配有全密封料斗及粉尘回收装置，更无“三废”产生。
6、 安全无害。微波能是在金属制造的封闭加热容器和波导管中工作，能量的泄漏极小
.微波的杀菌应用：
病菌体内含有大量的水分子，在微波炉内的微波作用下快速打断生物链，一两分钟病菌即可全部被杀死。据测定，用500瓦微波炉对每克含有192万个大肠杆菌的红肠注行加热，半分钟后每克仅存活260个，1分钟后全部被杀死。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而更能提高产量。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～8分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。
既可以用来杀菌，有又可以用来烘干，一机两用
