醋饮是近年来兴起的保健品饮料，可用微波加热设备进行灭菌。一般情况下，对成品醋饮装瓶时进行一次性灭菌即可。用传统加热灭菌法温度低时，达不到灭菌标准：灭菌温度高又会使醋饮在装瓶时进行一次性灭菌即可。用传统加热灭菌法温度低时，达不到灭菌的标准：灭菌温度高又会使醋饮的营养成分和色、香、味受到影响，而且会造成瓶体的爆裂，采用微波对醋饮进行灭菌，用用时间2—3分钟，温度70—80度，每小时处理量为600瓶，经微波灭菌后的口服液各项指标全部合格，在室温下放置18个月后，仍全部符合国家卫生标准。此外采用微波杀菌还避免了使用常热力杀菌造成口服液中出现沉淀现象。
