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犀角雕刻古已有之，从宋代开始，文人雅士开始在犀角酒杯、盏、觚上进行雕刻，以显示雕工和画工。至明代中后期，东南亚、非洲犀角随着海上丝绸之路大量流入中国，犀角雕刻工艺也迅速走向成熟，并涌现出一大批角雕名家。清代宫廷大约自雍正朝起开始制作犀角器，至乾隆朝达到鼎盛。
现今流存于世的犀角雕器大多为我国明清两代所制。清宫廷犀角来源于越南、南掌、泰国等国进献的礼物和各地督抚的贡品。犀角器因受形状的限制，以整角制成犀角杯为多，还有盅、碗、钵、盒、鼎、炉、瓶、笔山、笔架、笔洗、花篮、盆景、嵌件以及供欣赏陈设用的人物、动物等雕刻器件。
上世纪末，犀牛被列入联合国野生动物保护条例之中，犀角制品也被各国海关禁止出入，这些政策的实施，使得犀角雕器在古玩和拍卖市场上的价格一路上扬。上世纪90年代初，一尊10余厘米高的明清犀角杯在国内市场仅1万多元，到90年代中期已达四五万元，而近几年的市场估价已达30至50万元左右。近年来，犀角雕收藏前景逐年向好，在年间，北京的瀚海、嘉德，上海的博海、嘉泰，以及辽宁国拍等，都推出过犀角雕专场拍卖，成交率均超过80%，各类犀角挂饰与摆件成交价格喜人。在2010年春季拍卖中，北京保利推出的30余件犀角雕悉数成交，成交价过百万元的拍品过半，其中“清康熙犀角雕英雄杯”竟以716万元的天价成交；北京翰海推出的十余件明清犀角雕作品也是全部成交，多件拍品成交价过百万；北京永乐精选的四件犀角雕也无一流拍；尤其是在2010年6月北京古天一拍卖公司举行的“心有灵犀”犀角专场拍卖中，推出的15件犀角雕艺术品成交率达100%，成交总额为6266.4万元，并一举创下国内犀角雕专场拍卖规模、成交率和成交总额的纪录。
搞清了犀角和其它质料的区别，接下去我们再来看非洲犀和亚洲犀的区别。以前行内有种说法：看纹路，纹细的是亚洲犀，纹粗的是非洲犀。这种说法没有科学依据。非洲犀和亚洲犀的主要区别在：(1) 犀角底部的形状——椭圆的是亚洲犀，圆形的是非洲黑犀，近长方的是非洲白犀；(2) 犀角底部凹腔处旁边的“裙边”——裙边阔的是亚洲犀，裙边窄的是非洲犀。从犀角杯成品来看，先看杯口沿的形状，若是圆形的(比如碗等)肯定是非洲黑犀，长方的多半是非洲白犀，椭圆的便可考虑亚洲犀的可能性。这是因为犀角极其珍贵，雕刻者一定是根据角的形状来考虑雕什么东西。就算是他接到一张订单定做什么式样，他一定是会去寻觅同这式样相符合的角，而不是拿一个形状不符的犀角去强加工，浪费大量材料。其次看柄。若柄顶部截面较长的而又不是后接的多半是亚洲犀，因为亚洲犀才有阔的裙边雕成阔长的柄。最后看腔。腔特深的非洲犀可能性大，因非洲犀尺寸大，底凹腔深。从年代上来看，虽然明代已有非洲犀进口，大部分明犀角制品还是亚洲犀。非洲犀制品要到乾隆时期才开始大量大量生产。
