香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。
《正版光盘——香椿栽培技术光盘》内容介绍香椿是食菜树种。香椿的嫩芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素、矿物质，是一种食用、营养价值都很高的木本蔬菜。香椿的矮化密植栽培技术使香椿的栽培规模化成为可能，并可在春节期间采收，提高了香椿的经济效益。本片向您介绍香椿的矮化密植栽培技术：香椿的育苗、香椿的露地管理、香椿的温室管理、采收。
《正版光盘——香椿大棚优质高效栽培》向您介绍了香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。01 选择适宜大棚栽培的香椿品种 02 育苗03 苗期管理04 移栽定植05 定植后管理06 假植07 大棚移植08 温度和湿度的管理09 科学追肥10 收获11 苗木出棚及再利用内容简介
《香椿无公害栽培技术》主要介绍了香椿无公害栽培技术，以飨读者。香椿的叶、果、皮、根均可入药，有收敛止血、祛风除湿、抑菌止痛之功效。嫩芽有开胃爽神之功效，对于胃火过旺、食欲不振者，或水土不服、腹痛呕吐者，香椿芽切碎，开水冲服有特效，故民间有“常食香椿芽不染杂病”之说。 目录第一章 走近香椿一、形态特征二、发育周期三、环境要求 第二章 香椿类型和品种一、类型二、品种 第三章 香椿繁殖育苗一、壮苗标准二、播种育苗三、分株育苗四、根插育苗五、细根育苗六、留根育苗七、插条育苗八、苗木管理 第四章 香椿露地栽培一、庭院栽培二、矮化密植栽培三、林菜兼用栽培四、篱式栽培附录：香椿无公害露地生产技术规程 第五章 香椿日光温室越冬栽培一、温室类型二、栽培管理 第六章 香椿春早熟栽培一、栽培设施二、栽培管理 第七章 香椿病虫害防治一、病害防治二、虫害防治 第八章 香椿保鲜贮藏一、短期保鲜二、长期贮藏 第九章 香椿加工食用一、腌香椿二、香椿豆腐三、即食香椿四、椿头丸子五、蛋蒙香椿六、酥皮香椿七、炸香椿鱼八、香椿蛋卷九、香椿拌豆腐十、糖溃香椿芽十一、香椿炒鸡蛋
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