近年来，很多专业报刊对獭兔的选种方法，仅强调个休选择。即从个体的体型、毛色、毛型、外貌、体尺等方面选择，而忽视家系选择、后裔选择、系谱选择，使选种技术表面化，使选种的科学不够深化，应当随着獭兔商品生产发展得到提高。有远见的獭兔饲养场和獭兔商品开发企业把选种工作经常化，并把上述多种选种方法综合运用，长期坚持，种群达到优化了，商品毛皮质量就从根本上奠定了基础。
一看毛色：獭兔有几种毛色，我国饲养的獭兔大多是白色，还有少量的青紫蓝色、黑色、海狸色、碎花色及加利福尼亚色等，现以白色为重点做一介绍。白色獭兔要求全身被毛纯白，脚爪为白色或玉色，眼睛为粉红色。凡是毛色不纯白，带黄色、铁锈色或杂乱花斑色者，都不宜选作种兔。
二看体型：獭兔是“双五成”兔种，即毛占五成，体型占五成。体型指獭兔的体重与外形，体重大皮张也大、产肉也多，经济价值高。8～10个月龄以上的成年种獭兔标准体重为3.5～4公斤，体重太小不宜选做种兔。皮张大小是评定毛皮等级的一个重要指标，量皮的方法是从獭兔颈部中间至尾根量其长度，腰间中部量其宽度，长宽相乘即为皮张面积。毛皮质量好，皮张面积在1100平方厘米以上者为一级皮；毛皮质量好，但皮张面积只有900平方厘米以上者为二级皮；毛皮质量好，但皮张面积只有770平方厘米以上者为三级皮；毛皮质量欠佳或面积不足770平方厘米者，皆为等外残次皮。对种用獭兔外形上要求头部宽大、耳立不垂、眼大有神、须眉细而弯曲，成年獭兔颊下有明显肉髯，后胯丰满、腹部紧凑、四肢健壮。
三看毛皮质量：这是挑选獭兔最重要的基础，毛皮质量不好，个子体重再大也不能做种兔。对獭兔毛皮质量要求概括为6个字：短、细、密、平、美、牢。“短”指毛纤维要短，标准毛长为1.3～2.2厘米，理想毛长为1.6厘米；“细”指毛纤维较细、粗毛含量较少；“密”指绒毛很密，手感特别丰满；“平”指毛纤维长短 致，毛面平整；“美”指绒毛富有弹性、有光泽、光润油亮、外观华丽；“牢”指毛与皮附着度好，非换毛季节不易脱毛。毛皮质量不符合以上要求者，都不能做种用獭兔。
