獭兔养殖业是现代畜牧业的一部分，由于獭兔肉、皮的特殊价值，保证了獭兔价格不断上涨。养兔是农村致富的好门路，近年来引起世界各国的普通重视，獭兔养殖场发展速度很快。獭兔生殖力强，生长快，饲料转化率高，一只母兔在良好的条件下，一年产仔50 —60只左右，按此繁殖力计算，3年内，一只母免的后代产肉总量远远高于牛、羊猪，由此可见发展獭兔养殖有很大优势。人类雹要肉食来源之一，兔肉营养丰富，含蛋白高，脂肪低，易消化。据测定兔肉的蛋白质生物学价值为40．15％，仔鸡肉为31．62％，小牛肉为24．61％。兔肉中蛋白质台氨基酸比较完全，能够广为人体利用。免肉味美，易消化，在国外称美容食品，人们争相食用。 兔肉、兔皮和兔皮制品均可出口创汇，在国际市场上我国出口的兔肉占70％，每年免产品出口换外汇达3亿多美元，占亩产品换外汇总额的9．1％。兔皮轻便，柔软，保温性能好，是袭皮工业的重要原料。
