斗彩瓷创烧于明成化时期(年)，它以纹饰新颖、色彩淡雅而名重于世。斗彩瓷器的烧成是我国制瓷工艺史上的重大成就，为后来彩瓷的发展开辟了新的途径。斗彩是一种以釉下青花和釉上彩相结合的彩瓷品种，明代文献中称之为“青花间装五彩”。斗彩的制作是先在瓷坯上用青花描绘花草、禽兽、人物的半体，施透明釉高温烧成后，再用釉上彩而成；或以青花在瓷坯上双勾出纹饰的轮廓，施釉烧成后再在釉上于轮廓中填入彩料。斗彩以成化朝最为著名。由于成化瓷器的胎质细腻纯净，釉层滋润沉静，釉下淡雅的青花和釉上艳丽的五彩相配，形成了娇艳绚丽的艺术特点，故历朝均以成化斗彩瓷最为名贵。成化斗彩传世品极少，多为盖罐、杯、高足杯等小件器，尤“天”字罐、鸡缸杯、婴戏杯、葡萄杯等最为著名。
明代瓷器成交价格：
青花缠枝四季花卉菊花纹灵芝折沿大盘，明永乐，成交价格：1035万
明永乐,青花折枝瑞果纹梅瓶 成交价格：715万
“釉里红牡丹菊花外缠枝牡丹纹大碗”成交价：2，035万港币
洪武“釉里红缠枝牡丹纹玉壶春瓶”成交价：2,202万港币
明成化“斗彩花卉纹高点头杯” 成交价：港币
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