斗鸡爱好者，对斗鸡的羽色亦有选择，一般雄鸡以青、红、紫、皂的羽色为上色。青色斗鸡即乌黑色羽毛，并略现青色光泽；红羽斗鸡，其颈、背羽色红棕色，尾羽黑色或白沙色；紫羽斗鸡的颈、背羽色为黑红或紫红色；皂羽斗鸡的全身羽色暗黑褐色，而无光泽。除此之外尚有白羽斗鸡、芦花斗鸡、柿黄斗鸡等不同羽色。
头小而坚实是斗鸡良种的重要特征；耳孝冠形正直小而细者为上品，肉垂极校嘴形粗直且强大尖锐，嘴壳尖利者为优良个体。嘴壳颜色以黄、白两色为良种。鼻孔需大而长。眼球颜色一般以白、黄、红三色为佳，但以白色为上品，斗鸡腿爪是战斗的利器，腿足强健而略有弯度，弯度大弹跳力强，腿基部肌肉坚实有力，适于战斗。双腿间的距离宜宽大，爪宜细利，宜于取胜。
