粉彩是雍正彩瓷中最著名的品种之一，彩料比康熙朝的要精细，色彩柔和，皴染层次多。大多数在白地上、少量在色地上绘纹饰。以花蝶图为最多，牡丹、月季、海 棠、四季花也极为普遍。人物故事图，在粉彩中也比较多。此外，粉彩瓷中谐音的“蝠”(福)、“鹿”(禄)图案十分多见。当时突出的是所谓“过枝”技法。
粉彩福寿双全图盘为雍正御瓷之隽品，以画笔精美和布局新巧奠定其至高的艺术地位，成为瓷史之绝唱，美学之典范。其胎土精良，体薄质坚，于莹白温润之釉面上 铺陈敷设福寿双全图。其纹饰画作之精妙，尤得好评，用色淡雅丰富，对寿桃果实的渲染逼真，以胭脂红点染出深浅浓淡的斑点以致外表由淡绿渐至粉红，从而使果 实甘熟欲滴的质感彰显无遗。另见桃花悠然绽放，粉嫩怡人，绿叶阴阳反侧，尽显清风中摇曳俯仰之姿，与桃实互为相衬。更有五蝠闻香飘至，意态活泼，饶添生 趣。而画师又以丹青妙笔皴染出苍雅的枝干，与莹润曼妙的花果相称。
雍正粉彩瓷制造技术老练，个性高雅俊美，备受大家推崇，历来是拍卖商场上的宠儿，增值空间很大。比方一件雍正粉彩浮雕花鸟宝瓶纹六方瓶，1982年在香港苏富比以25万港币成交，2001年在纽约佳士得以21.5万美元成交，2007年在香港苏富比以2272万元港币成交，2009年在北京保利以6776万元人民币成交。又如，一件雍正粉彩过枝月季梅花图盘，1976年由伦敦佳士得释出，后被苏林庵保藏，1994年被康蕊君收入《玫茵堂中国陶瓷》图录，1995年流入香港商场，2011年香港苏富比秋拍评价为1500万港币，终究以4994万港币成交。
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