风味食尚百鲜冒菜将四川地道风味带给广大美食爱好者!风味食尚百鲜冒菜继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势。既能吃上鲜嫩可口的得到风味小吃，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。
食尚百鲜冒菜传统配方加现代标准生产工艺，秘制的调味酱料和调味粉，令冒菜既保留了味道的精髓，又兼顾了各类人群口味的不同需要。现在各地经营的冒菜店，麻辣串等普遍存在口味不稳定，卫生条件差，店面形象不佳的问题。食尚百鲜冒菜一看汤色红亮，二闻香气四溢，不得不令你食欲大增，吃了一碗想二碗。
冒菜课程安排；
第一课时
1、介绍香料的常识与用途
2、红油辣椒的制作与保存
3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购
4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项
第二课时
1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制
2、冒菜兑锅及注意事项
3、冒菜碗底的配料及调制
4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜
第三课时
1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理
2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法
3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练
4、复习制作过程及开店常识，注意事项
您无须担心有无餐饮经验，特色小吃食尚百鲜冒菜总部拥有先进的培训体系，采用国际先进的情景化、实战式教学方式，将最实用的技术以及管理传授给每一位经营者，帮助您全面系统地掌握各项技能。这样您就不用再担心成天看着厨师的脸色了，一切都在您的掌握之中，为您的事业成功起到事半功倍的支持作用!
